Добытых в джунглях зверей обычно коптят вместе со шкурой. Технологии копчения идут из глубины веков, все по старинке. Холодильников и электричества в большинстве деревень нет, отсюда и техника приготовления продуктов.
Также на рынках Конго продают мясо диких животных (антилопа, буйвол, кабан, обезьяны и т.д.) тоже со шкуркой😎. Рыбку обычно коптят дочерна и досуха. Можно гвозди забивать после копчения. Африканские хозяйки потом рубят такую рыбу на кусочки, и в основном тушат с овощами.
Моя новая родня (из провинции Санкуру, глубинка Конго), периодически засылает нам в столицу разные съестные гостинцы. В этот раз получили добротные куски копченой антилопы, и рыбу- мраморный клариас. Клариас - афро вид сома, без чешуи и без рыбного запаха)). Можно сказать деликатес.
О потреблении мяса диких животных, охоте, браконьерстве (здесь)
Добытых в джунглях зверей обычно коптят вместе со шкурой. Технологии копчения идут из глубины веков, все по старинке. Холодильников и электричества в большинстве деревень нет, отсюда и техника приготовления продуктов.
Также на рынках Конго продают мясо диких животных (антилопа, буйвол, кабан, обезьяны и т.д.) тоже со шкуркой😎. Рыбку обычно коптят дочерна и досуха. Можно гвозди забивать после копчения. Африканские хозяйки потом рубят такую рыбу на кусочки, и в основном тушат с овощами.
Моя новая родня (из провинции Санкуру, глубинка Конго), периодически засылает нам в столицу разные съестные гостинцы. В этот раз получили добротные куски копченой антилопы, и рыбу- мраморный клариас. Клариас - афро вид сома, без чешуи и без рыбного запаха)). Можно сказать деликатес.
О потреблении мяса диких животных, охоте, браконьерстве (здесь)
The Singapore stock market has alternated between positive and negative finishes through the last five trading days since the end of the two-day winning streak in which it had added more than a dozen points or 0.4 percent. The Straits Times Index now sits just above the 3,060-point plateau and it's likely to see a narrow trading range on Monday.
The STAR Market, as is implied by the name, is heavily geared toward smaller innovative tech companies, in particular those engaged in strategically important fields, such as biopharmaceuticals, 5G technology, semiconductors, and new energy. The STAR Market currently has 340 listed securities. The STAR Market is seen as important for China’s high-tech and emerging industries, providing a space for smaller companies to raise capital in China. This is especially significant for technology companies that may be viewed with suspicion on overseas stock exchanges.
